Vento Blanco Origen Piedra - 75cl

Der Blanco Origin Piedra ist ein ausdrucksstarker, komplexer Weißwein der Bodega Vento, der das volle Potenzial der kanarischen Rebsorte Listán Blanco de Canarias entfaltet. Seine Herkunft: biologisch zertifizierte Weinberge in den beeindruckenden Höhenlagen von Granadilla und Vilaflor, auf 900 bis 1.300 Metern über dem Meeresspiegel, in den renommierten Lagen Pinar, Pinalete und Angola – mitten im Herzen der D.O. Abona-Teneriffa.

Die über 80 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief in steinig-sandigen Vulkanböden, die von einer zweiten, lehmigen Schicht getragen werden. Diese besondere Bodenstruktur sorgt für eine ausgewogene Versorgung der Reben und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe.

Nur gesunde Trauben aus reiner Handlese gelangen in die Kelter. Nach dem Pressen wird der Most für 8 Stunden kalt dekantiert, bevor die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern beginnt – ohne Temperaturkontrolle, ohne Zusätze, ohne Schwefel. Dieser bewusste Verzicht auf Interventionen ermöglicht eine natürliche malolaktische Gärung, die dem Wein eine zusätzliche Textur und Komplexität verleiht.

Verkostungsnotizen:

Im Glas zeigt sich der Blanco Origin Piedra in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von weißen Blüten, Kräutern und Steinobst, typisch für alte Listán-Reben. Am Gaumen ist er voluminös, frisch und mineralisch, mit langem Nachhall. Die behutsame Reifung im Holzfass bringt dezente würzige Noten, eine sanfte Cremigkeit und ein harmonisches Mundgefühl.

Perfekt zu:

Gegrilltem Fisch, gereiftem Ziegenkäse, Pilzgerichten, edlem Gemüse oder als meditativer Solist für anspruchsvolle Weißweinfans.

Warum Blanco Origin Piedra von Bodega Vento?

• Alte Reben (80+ Jahre) der Sorte Listán Blanco
• Biologisch bewirtschaftete Höhenlagen bis 1.300 m ü. M.
• Natürliche malolaktische Gärung – ganz ohne Schwefel
• Ausbau in französischer Eiche – natürlich & komplex
• Unverfälschter Ausdruck des Terroirs – pur & tiefgründig

Technische Daten:

• Alkoholgehalt: 13%
• pH-Wert: 3,04
• Gesamtsäuregehalt: 8 g/l
• Restzucker: 0,3 g/l

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