kanarisches Olivenöl
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Kanarisches Olivenöl ist Premium-Öl und Genussverstärker zugleich. Würzen Sie Ihre Mahlzeiten mit kanarischem Olivenöl und lassen Sie Ihren Gaumen jeden Bissen genießen. Unser Olivenöl ist die pure Verwöhnung der Gaumenknospen. Entdecken Sie die besten kanarischen Ölmarken bei Kanaren-Store.
Natives Premium Olivenöl aus Teneriffa
100% Arbequina Oliven
KANARISCHES OLIVENÖL
Kanarisches Olivenöl zeichnet sich durch einige besondere Eigenschaften aus. Auf den Kanarischen Inseln ist das Klima und die Bodenbeschaffenheit ideal für den Olivenanbau.
Die Produktion von hochwertigem Olivenöl ist auf den Kanaren im Moment im Aufwärtstrend. Alle Inseln haben die Anbauflächen in den letzten Jahren vergrössert. Es gibt im Moment 18 Ölmühlen/Hersteller auf den Kanaren die ein Extra Virgen Olivenöl produzieren, 9 davon sind auf Gran Canaria, 5 auf Fuerteventura und 4 auf Teneriffa.
Gran Canaria ist der größte Olivenölproduzent der Kanarischen Inseln mit einer Produktion von ca. 80.000 Litern im Jahr und ca. 70.000 Olivenbäumen. Diese sind inzwischen über die ganze Insel verteilt. Die höchste Konzentration ist aber immer noch im Südosten zwischen Aguimes, Santa Lucia und San Bartolome wo diese auch die längste Tradition haben.
Auf den Kanarischen Inseln gibt es ca. 300 Hektar Olivenabaufläche die zwischen 2 und 3 Millionen Kg Oliven produzieren und ca. 200.000 Liter Olivenöl ergeben.
Auf den kanarischen Inseln werden verschiedene Olivensorten angebaut. Zu den bekanntesten gehören die Sorten Arbequina, Picual und Hojiblanca. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Merkmale und Geschmacksprofile. Die Arbequina-Olive ist zum Beispiel bekannt für ihr mildes und fruchtiges Aroma, während die Picual-Olive ein intensiveres und leicht bitteres Aroma aufweist. Die Hojiblanca-Olive hingegen zeichnet sich durch einen fruchtigen Geschmack mit einer leichten Schärfe aus.
Die bekannteste Olivenart ist jedoch die „Verdial de Huevar“, die auch Olive „del Pais“ oder Verdial von Gran Canaria genannt wird. Abgesehen davon gibt es aber noch einige weitere Sorten die angebaut werden.
Die Wahl der Olivensorte hängt oft von den klimatischen Bedingungen und dem gewünschten Geschmack des Endprodukts ab. Die kanarischen Olivenbauern haben im Laufe der Jahre ihr Wissen und ihre Erfahrung genutzt, um die besten Sorten für ihre Region auszuwählen und anzubauen.
Im Gegensatz zu den Gebieten auf dem spanischen Festland oder anderen Olivenanbaugebieten werden die Früchte auf der Insel nicht vom Baum „geschüttelt“ sondern es werden alle einzeln mit der Hand gepflückt.
Zum einen hängen die Früchte, durch den ständigen Wind in den entsprechenden Gebieten, relativ fest an den Bäumen, zum anderen verlieren die Oliven durch das Herunterfallen an Qualität, bekommen Druckstellen und dadurch einen höheren Säuregehalt der nicht zu einem hochwertigem Olivenöl passt. Die Oliven werden dann gewaschen und zu einer Masse verarbeitet. Eine Zentrifuge, keine Presse, separiert dann das Öl vom Rest.
